ΥΛΙΚΑ: ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
2 Φιλέτα μπούτι κοτόπουλο
1 κ.γ. Γλυκό κάρυ
1 κ.γ. Γλυκιά πάπρικα
½ κ.γ. Σκόρδο σκόνη
Αλάτι
Πιπέρι
500 γρ. Φάβα Φενεού
½ Λεμόνι (τον χυμό του)
½ Κρεμμύδι μέτριο
1 κ.σ. Βούτυρο
Ανοίγουμε τα φιλέτα από το μπούτι κοτόπουλου και τα πουδράρουμε με τα μπαχαρικά μας και από τις δύο πλευρές, αλάτι και πιπέρι.
Απλώνουμε μια μεμβράνη στον πάγκο μας και τοποθετούμε τα φιλέτα μας ενωμένα το ένα δίπλα στο άλλο.
Κάνουμε ένα σφιχτό ρολό και δένουμε τις άκρες με ένα κομμάτι σπάγκο ή με την ίδια την μεμβράνη.
Περνάμε δύο στρώσεις με μεμβράνη για να είμαστε σίγουροι οτι δεν θα περάσουν μέσα νερά.
Σε νερό που βράζει βάζω το ρολό για περίπου 15 λεπτά.
Σε μια άλλη κατσαρόλα βράζω την φάβα μαζί με το κρεμμύδι αφού την ξεπλύνω με κρύο νερό. Αφήνω την φάβα να βράσει καλά.
Αφαιρώ το κοτόπουλο από την κατσαρόλα και το αφαιρώ από την μεμβράνη με προσοχή.
Σε τηγάνι με λίγο βούτυρο θωρακίζω το ρολό από όλες τις πλευρές του.
Τέλος μόλις η φάβα είναι καλά βρασμένη την στραγγίζω σε σουρωτήρι, την τοποθετώ σε ένα μπολ και την χτυπάω με ένα ραβδομπλέντερ ή σε απλό μπλέντερ για να αποκτήσει μια κρεμώδης υφή.
Προσθέτω αλάτι πιπέρι, τον χυμό λεμόνι και λίγο βούτυρο.
Γεύσεις Κορινθίας
Η Συνταγή Της Εβδομάδας
Ρολό κοτόπουλο με μπαχαρικά και φάβα Φενεού
ΥΛΙΚΑ:
2 Φιλέτα μπούτι κοτόπουλο
1 κ.γ. Γλυκό κάρυ
1 κ.γ. Γλυκιά πάπρικα
½ κ.γ. Σκόρδο σκόνη
Αλάτι
Πιπέρι
500 γρ. Φάβα Φενεού
½ Λεμόνι (τον χυμό του)
½ Κρεμμύδι μέτριο
1 κ.σ. Βούτυρο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Ανοίγουμε τα φιλέτα από το μπούτι κοτόπουλου και τα πουδράρουμε με τα μπαχαρικά μας και από τις δύο πλευρές, αλάτι και πιπέρι.
Απλώνουμε μια μεμβράνη στον πάγκο μας και τοποθετούμε τα φιλέτα μας ενωμένα το ένα δίπλα στο άλλο.
Κάνουμε ένα σφιχτό ρολό και δένουμε τις άκρες με ένα κομμάτι σπάγκο ή με την ίδια την μεμβράνη.
Περνάμε δύο στρώσεις με μεμβράνη για να είμαστε σίγουροι οτι δεν θα περάσουν μέσα νερά.
Σε νερό που βράζει βάζω το ρολό για περίπου 15 λεπτά.
Σε μια άλλη κατσαρόλα βράζω την φάβα μαζί με το κρεμμύδι αφού την ξεπλύνω με κρύο νερό. Αφήνω την φάβα να βράσει καλά.
Αφαιρώ το κοτόπουλο από την κατσαρόλα και το αφαιρώ από την μεμβράνη με προσοχή.
Σε τηγάνι με λίγο βούτυρο θωρακίζω το ρολό από όλες τις πλευρές του.
Τέλος μόλις η φάβα είναι καλά βρασμένη την στραγγίζω σε σουρωτήρι, την τοποθετώ σε ένα μπολ και την χτυπάω με ένα ραβδομπλέντερ ή σε απλό μπλέντερ για να αποκτήσει μια κρεμώδης υφή.
Προσθέτω αλάτι πιπέρι, τον χυμό λεμόνι και λίγο βούτυρο.
Μοιράσου κι εσύ μαζί μας τη δική σου ταξιδιωτική εμπειρία στη Κορινθία. Το #korinthiafromhome αναζητά τη θετική ενέργεια , τη διαδραστικότητα, τη συμμετοχή...
Αν έχεις κάτι να μοιραστείς, να προβάλλεις, να βγάλεις προς τα έξω, Voilà ....
Η ορεινή Κορινθία, είναι διαχρονικά μία από τις αγαπημένες μας περιοχές για μονοήμερες εξορμήσεις. Όχι μόνο λόγω εντοπιότητας, -αν δε παινέψεις το σπίτι σου θα πέσει να σε πλακώσει-, αλλά γιατί συνδυάζει φυσικό κάλλος, γραφικά χωριουδάκια, εγγυημένα καλό φαγητό και εύκολη πρόσβαση. Οι περισσότεροι από εμάς, τους 70+ bloggers, που απαρτίζουμε την ομάδα του travelvibe όταν δεν είμαστε σε ταξίδια για νέες εμπειρίες, ανατρέχουμε σε παλιές και αγαπημένες. Μερικές από αυτές απέχουν μόνο 1-2 ώρες από την Αθήνα και πιο συγκεκριμένα στην Κορινθία. Ανήσυχα πνεύματα με αγάπη στα ταξίδια. Αγαπημένος μας τοπικός προορισμός η Διώρυγα της Κορίνθου. Έργο μεγάλης σπουδαιότητας αναμφίβολα, κόβει την ανάσα σε όσους επιχειρούν να το διασχίσουν με τα πόδια. Μοναδική εμπειρία είναι ο διάπλους του Ισθμού που μόνο αν τη ζήσεις το καταλαβαίνεις. Οι πιο τολμηροί μπορούν να δοκιμάσουν να κάνουν Bungee jumping . Είμαι ο Βασίλης Ξύδης από τον ιστορικό και όμορφο Φενεό Κορινθίας. Ως επαγγελματίας μάγειρας 8 χρόνια το πάθος μου είναι η μαγειρική. Η αγάπη αυτή ξεκίνησε από ένα event μαγειρικής που έγινε στη λίμνη Δόξα.
Για αυτές τις εμπειρίες θα σας γράψουμε, εμπειρίες που αγαπάμε να ζούμε ξανά και ξανά σε αυτόν τον ιστορικό τόπο..
Προσπαθώ να αναδεικνύω τα τοπικά προιόντα σε παραδοσιακές συνταγές αλλά και σε λίγο πιο "πειραγμένες" εκδοχές. Κάθε εβδομάδα θα δημοσιεύουμε μία τέτοια συνταγή! Ελπίζω να τις απολαύσετε !
Φενεός Κορινθίας✨
Photo by @its_markal_gr
#korinthiaguide #korinthia #korinthos #feneos #corinth #korinthos #peloponnese #greece #greece2020 #greece_is #exploregreece #ilovegreece #autumn #landscape #village #mountain #horizon #ancientgreece #ancient #greece_is_awesome #scenic #sceniclake #greecestagram #activities #korinthiafromhome
Ισθμός Κορίνθου!💙🌊🚢
Photo by @pattyy.80
#korinthiaguide #korinthia #corinth #korinthos #loutrakion #peloponnese #greece #greece2020 #greece_is #exploregreece #ilovegreece #landscape #city #canal #horizon #ancientgreece #ancient #sea #greece_is_awesome #greecestagram #activities #Korinthiafromhome
Nεμέα Κορινθίας! 👏💙🍁
Photo by @lenas_photoworld
#korinthiaguide #korinthia #nemea #corinth #peloponnese #grapes #wine #ancient #greece #greece2020 #greece_is #exploregreece #ilovegreece #landscape #autumn #autumn2020
#vineyard #greece_is_awesome #greecestagram #activities #ancientgreece #korinthiafromhome
Φαράγγι Καλλιθέας , Ξυλόκαστρο
Photo by @petro.teka
#korinthiaguide #Korinthia #Xylokastro #gorge #canyon #beauty #trip #extremesports #explore #exploregreece
#visitgreece #greece2020 #autumn2020
Καλή και όμορφη Κυριακή 💙
Φάρος Μελαγκάβι (Λουτράκι) Κορινθίας!
Photo by @ouranos.nk
#korinthiaguide #loutraki #history #ancient #globedestinations #korinthia #peloponisos #greecestagram #greece_is_awesome #greece #greece2020 #exploregreece #picoftheday #portrait #thalassa #trip #amazing #horizon #visitgreece #blue #beautfull #landscape #feelgreece #sea #lighthouse
Ζήρεια , Ορεινή Κορινθία 🌲🌲💙
Photo by @ilias_siokos_photography
#korinthiaguide #korinthia #trikala #ziria #corinth #korinthos #xylokastro #peloponnese #greece #greece2020 #greece_is #exploregreece #ilovegreece #sky #trees #landscape #village #horizon #ancient #ancientgreece #mountain #greece_is_awesome #greecestagram #activities #travelscrapbook #visitgreece #snow
Για να περάσεις ωραία, δε χρειάζονται πολλά.
Πάρε την παρέα σου και ελάτε στη @villa_stymfalia ...
Αυτό το υπέροχο περιβάλλον σε συνδυασμό με την απόλυτη ησυχία της φύσης, εξασφαλίζουν πραγματική χαλάρωση!
#korinthiaguide #korinthia #stymfalia #villa_stymfalia #autumn2020 #September #trip #vacation #armonia #cozy #travel #hospitality #tourism
Nεμέα Κορινθίας! 👏💙🍁
Photo by @alexandra_torro
#korinthiaguide #korinthia #nemea #corinth #peloponnese #grapes #wine #ancient #greece #greece2020 #greece_is #exploregreece #ilovegreece #landscape #autumn #autumn2020
#vineyard #greece_is_awesome #greecestagram #activities #ancientgreece #korinthiafromhome
Λίμνη Δόξα , Φενεός Κορινθίας✨
Photo by @dr_.nikos
#korinthiaguide #korinthia #korinthos #lake #lakedoxa #limnidoxa #corinth #korinthos #peloponnese #greece #greece2020 #greece_is #exploregreece #ilovegreece #autumn #landscape #village #mountain #horizon #ancientgreece #ancient #greece_is_awesome #scenic #sceniclake #greecestagram #activities #mirror #korinthiafromhome
Τυροκομείο Στυμφαλία
Οι πρότυπες εγκαταστάσεις με τις πλέον ιδανικές συνθήκες υγιεινής, συγκροτούν ένα απ’ τα πιο σύγχρονα τυροκομεία της Ελλάδας , ΣΤΥΜΦΑΛΊΑ ΑΕΒΕ. Εκεί που η παράδοση και η τεχνολογία βρίσκονται σε απόλυτη αρμονία.
#korinthiaguide #Korinthia #corinth #leggas #stymfalia #milkproducts #cheese #yogurt #traditional #products #Stymphalia #stymphalia_lake
4 Comments
Maria · 22 Απριλίου 2020 at 12:48
Λίμνη Δόξα <3 !!! Υπέροχη λίμνη με καταπράσινα δέντρα που αντικατοπτρίζονται στα νερά της κι ένας χωμάτινος δρόμος που σε οδηγεί σε ένα μικρό πανέμορφο εκκλησάκι, τον Άγιο Φανούριο. Η βόλτα γύρω από τη λίμνη είναι μια μοναδική εμπειρία γαλήνης.
Κώστας · 22 Απριλίου 2020 at 13:18
Καλοκαίρι, Ξυλόκαστρο και δάσος Πευκιά!!!
Linda · 23 Απριλίου 2020 at 18:12
Had the most incredible jump of Corinth Canal bridge. Awesome view.Thank you Greece!
Παναγιώτα · 26 Απριλίου 2020 at 11:25
Υπέροχη δουλειά! Μπράβο σας!