ΥΛΙΚΑ: ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
2 Φιλέτα μπούτι κοτόπουλο
1 κ.γ. Γλυκό κάρυ
1 κ.γ. Γλυκιά πάπρικα
½ κ.γ. Σκόρδο σκόνη
Αλάτι
Πιπέρι
500 γρ. Φάβα Φενεού
½ Λεμόνι (τον χυμό του)
½ Κρεμμύδι μέτριο
1 κ.σ. Βούτυρο
Ανοίγουμε τα φιλέτα από το μπούτι κοτόπουλου και τα πουδράρουμε με τα μπαχαρικά μας και από τις δύο πλευρές, αλάτι και πιπέρι.
Απλώνουμε μια μεμβράνη στον πάγκο μας και τοποθετούμε τα φιλέτα μας ενωμένα το ένα δίπλα στο άλλο.
Κάνουμε ένα σφιχτό ρολό και δένουμε τις άκρες με ένα κομμάτι σπάγκο ή με την ίδια την μεμβράνη.
Περνάμε δύο στρώσεις με μεμβράνη για να είμαστε σίγουροι οτι δεν θα περάσουν μέσα νερά.
Σε νερό που βράζει βάζω το ρολό για περίπου 15 λεπτά.
Σε μια άλλη κατσαρόλα βράζω την φάβα μαζί με το κρεμμύδι αφού την ξεπλύνω με κρύο νερό. Αφήνω την φάβα να βράσει καλά.
Αφαιρώ το κοτόπουλο από την κατσαρόλα και το αφαιρώ από την μεμβράνη με προσοχή.
Σε τηγάνι με λίγο βούτυρο θωρακίζω το ρολό από όλες τις πλευρές του.
Τέλος μόλις η φάβα είναι καλά βρασμένη την στραγγίζω σε σουρωτήρι, την τοποθετώ σε ένα μπολ και την χτυπάω με ένα ραβδομπλέντερ ή σε απλό μπλέντερ για να αποκτήσει μια κρεμώδης υφή.
Προσθέτω αλάτι πιπέρι, τον χυμό λεμόνι και λίγο βούτυρο.
Γεύσεις Κορινθίας
Η Συνταγή Της Εβδομάδας
Ρολό κοτόπουλο με μπαχαρικά και φάβα Φενεού
ΥΛΙΚΑ:
2 Φιλέτα μπούτι κοτόπουλο
1 κ.γ. Γλυκό κάρυ
1 κ.γ. Γλυκιά πάπρικα
½ κ.γ. Σκόρδο σκόνη
Αλάτι
Πιπέρι
500 γρ. Φάβα Φενεού
½ Λεμόνι (τον χυμό του)
½ Κρεμμύδι μέτριο
1 κ.σ. Βούτυρο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Ανοίγουμε τα φιλέτα από το μπούτι κοτόπουλου και τα πουδράρουμε με τα μπαχαρικά μας και από τις δύο πλευρές, αλάτι και πιπέρι.
Απλώνουμε μια μεμβράνη στον πάγκο μας και τοποθετούμε τα φιλέτα μας ενωμένα το ένα δίπλα στο άλλο.
Κάνουμε ένα σφιχτό ρολό και δένουμε τις άκρες με ένα κομμάτι σπάγκο ή με την ίδια την μεμβράνη.
Περνάμε δύο στρώσεις με μεμβράνη για να είμαστε σίγουροι οτι δεν θα περάσουν μέσα νερά.
Σε νερό που βράζει βάζω το ρολό για περίπου 15 λεπτά.
Σε μια άλλη κατσαρόλα βράζω την φάβα μαζί με το κρεμμύδι αφού την ξεπλύνω με κρύο νερό. Αφήνω την φάβα να βράσει καλά.
Αφαιρώ το κοτόπουλο από την κατσαρόλα και το αφαιρώ από την μεμβράνη με προσοχή.
Σε τηγάνι με λίγο βούτυρο θωρακίζω το ρολό από όλες τις πλευρές του.
Τέλος μόλις η φάβα είναι καλά βρασμένη την στραγγίζω σε σουρωτήρι, την τοποθετώ σε ένα μπολ και την χτυπάω με ένα ραβδομπλέντερ ή σε απλό μπλέντερ για να αποκτήσει μια κρεμώδης υφή.
Προσθέτω αλάτι πιπέρι, τον χυμό λεμόνι και λίγο βούτυρο.
Μοιράσου κι εσύ μαζί μας τη δική σου ταξιδιωτική εμπειρία στη Κορινθία. Το #korinthiafromhome αναζητά τη θετική ενέργεια , τη διαδραστικότητα, τη συμμετοχή...
Αν έχεις κάτι να μοιραστείς, να προβάλλεις, να βγάλεις προς τα έξω, Voilà ....
Η ορεινή Κορινθία, είναι διαχρονικά μία από τις αγαπημένες μας περιοχές για μονοήμερες εξορμήσεις. Όχι μόνο λόγω εντοπιότητας, -αν δε παινέψεις το σπίτι σου θα πέσει να σε πλακώσει-, αλλά γιατί συνδυάζει φυσικό κάλλος, γραφικά χωριουδάκια, εγγυημένα καλό φαγητό και εύκολη πρόσβαση. Οι περισσότεροι από εμάς, τους 70+ bloggers, που απαρτίζουμε την ομάδα του travelvibe όταν δεν είμαστε σε ταξίδια για νέες εμπειρίες, ανατρέχουμε σε παλιές και αγαπημένες. Μερικές από αυτές απέχουν μόνο 1-2 ώρες από την Αθήνα και πιο συγκεκριμένα στην Κορινθία. Ανήσυχα πνεύματα με αγάπη στα ταξίδια. Αγαπημένος μας τοπικός προορισμός η Διώρυγα της Κορίνθου. Έργο μεγάλης σπουδαιότητας αναμφίβολα, κόβει την ανάσα σε όσους επιχειρούν να το διασχίσουν με τα πόδια. Μοναδική εμπειρία είναι ο διάπλους του Ισθμού που μόνο αν τη ζήσεις το καταλαβαίνεις. Οι πιο τολμηροί μπορούν να δοκιμάσουν να κάνουν Bungee jumping . Είμαι ο Βασίλης Ξύδης από τον ιστορικό και όμορφο Φενεό Κορινθίας. Ως επαγγελματίας μάγειρας 8 χρόνια το πάθος μου είναι η μαγειρική. Η αγάπη αυτή ξεκίνησε από ένα event μαγειρικής που έγινε στη λίμνη Δόξα.
Για αυτές τις εμπειρίες θα σας γράψουμε, εμπειρίες που αγαπάμε να ζούμε ξανά και ξανά σε αυτόν τον ιστορικό τόπο..
Προσπαθώ να αναδεικνύω τα τοπικά προιόντα σε παραδοσιακές συνταγές αλλά και σε λίγο πιο "πειραγμένες" εκδοχές. Κάθε εβδομάδα θα δημοσιεύουμε μία τέτοια συνταγή! Ελπίζω να τις απολαύσετε !
Νεμέα, Κορινθία
Photo by @efthimis_filis
#korinthiaguide #nemea #korinthia #peloponnese #waterfall #greece #greece2021 #greece_is #exploregreece #ilovegreece #greece_is_awesome #greecestagram #ancient #ancientgreece #visitgreece
"Αγγελικά στα ορεινά" και είναι πράγματι τόσο αγγελικός ξενώνας όπως χαρακτηρίζεται στην επωνυμία του!
@aggelikastaoreina
https://korinthiaguide.com/ξενώνας-αγγελικά-στα-ορεινά/
"𝓢𝓵𝓸𝔀 𝓭𝓸𝔀𝓷 𝓪𝓷𝓭 𝓮𝓷𝓳𝓸𝔂 𝓽𝓱𝓮 𝓼𝓲𝓶𝓹𝓵𝓮 𝓹𝓵𝓮𝓪𝓼𝓾𝓻𝓮𝓼 𝓲𝓷 𝓵𝓲𝓯𝓮 "
Ιερα μόνη Αγίου Γεωργίου Φενεός , Κορινθίας! 💙👏💙
Photo by @_annadri_
#korinthiaguide #feneos #korinthia #monastery #peloponnese #greece #greece2021 #greece_is #view #lake #lakedoxa #exploregreece #ilovegreece #portret #landscape #city #ancientgreece #greece_is_awesome #greecestagram #activities #travelscrapbook #visitgreece
Κάστρο Ακροκορίνθου, Κόρινθος
⏩⏩ https://sights-of-korinthia.korinthiaguide.com/ακροκόρινθος/
Photo by @christina_katsepa_photography
#korinthiaguide #korinthia #korinthos #acrocorinth #castle #visit #ancient #architecture #Greece #photooftheday #tourism
Αυτό το YFOS θα σου μείνει αξέχαστο..
_______________________
Οινοποιείο Μπαραφάκα @barafakas_winery Νεμέα Κορινθίας! 💙🍇🍷
#korinthiaguide #nemea #wine #cellar #winecellar #barafakas_winery #korinthia #peloponnese #greece #greece2021 #greece_is #exploregreece #ilovegreece#wine #grape #greece_is_awesome #greecestagram
Λίμνη Δόξα , Φενεός Κορινθίας✨
Photo by @kafetsis.a.fotis
#korinthiaguide #korinthia #korinthos #lake #lakedoxa #limnidoxa #corinth #korinthos #peloponnese #greece #greece2021 #greece_is #exploregreece #ilovegreece #spring #landscape #village #mountain #horizon #ancientgreece #ancient #greece_is_awesome #scenic #sceniclake #greecestagram #activities #mirror #korinthiafromhome
"Την άνοιξη αν δεν την βρεις την φτιάχνεις" 🌼
Οδυσσέας Ελύτης
Υπομονή, επιμονή και αισιοδοξία χρειάζονται για να συνδιαμορφώσουμε ένα καλύτερο αύριο. Καλό μήνα.
#korinthiaguide #korinthia #Korinthiafromhome
Στις αετοφωλιές της Στυμφαλίας, που κάποτε είχε σταθεί ο Ηρακλής αγναντεύοντας τη λίμνη, συγκεντρώθηκαν το 1825 γυναίκες, παιδιά και ηλικιωμένοι από το Ψάρι και το Καλιάνι, αναζητώντας καταφύγιο από τις ορδές του Ιμπραήμ.
Ο τρομερός πασάς γέλασε τις πρόχειρες οχυρώσεις των κατατρεγμένων γύρω από το εκκλησάκι του Αγίου Θόδωρα και διέταξε τους άνδρες του να τελειώνουν με τους γκιαούρηδες απαιτώντας να τους κάψουν ζωντανούς πετώντας φλογισμένες μπάλες από τον κάμπο.
Τρεις μέρες και τρεις νύχτες πάλευαν αδιάκοπα και μάταια οι Τουρκοαιγύπτιοι μα τα παιδιά και οι γυναίκες των Στυμφάλιων ήταν από σκληρή στόφα φτιαγμένοι. Ορμούσαν πάνω στις φωτιές και τις ξαναπετούσαν από τα βράχια, τα γυμνά τους χέρια ως «άκαυστη βάτος» δεν τα άγγιζε η φλόγα. Ξεκολλούσαν βράχια από γύρω και τα πετούσαν στους στρατιώτες που επιχειρούσαν να ανέβουν την απόκρημνη πλαγιά.
Λένε ότι ο Ιμπραήμ έφαγε τα μουστάκια του, πια την τρίτη μέρα, ξέσπασε την οργή του στον κάμπο, αλλά μάζεψε το στρατό του κι έφυγε, μπαϊλντισμένος, αφήνοντας τους ανυπότακτους των βράχων ελεύθερους κι αδάμαστους!
Σπύρος Σταματόπουλος
#korinthiaguide #municipality_of_sikyon #peloponnese #kiato #stymfalia #korinthia #greece #feneos #doxalake #oreinikorinthia #Peloponnese
Αρχαιολογικός χώρος Κορίνθου 📷💙
Photo by @katerina_delos
#korinthiaguide #korinthia #corinth #korinthos #peloponnese #greece #greece2021 #greece_is #exploregreece #ilovegreece #sky #landscape #city #horizon #ancient #temple #ancientgreece #greece_is_awesome #greecestagram #mustvisit #travelscrapbook #visitgreece
Bicentennial Initiative - 200 years of the Greek Revolution
🔹25.3.1821 - 25.3.2021🔹
🔘Korinthia, Greece
#Korinthiaguide #Korinthia #bicentennial #initiative #greece #greece🇬🇷 #visitgreece #travel #travelgram #hellas #instagram #photography #photographer #travelphotography #greekflag
4 Comments
Maria · 22 Απρίλιος 2020 at 12:48
Λίμνη Δόξα <3 !!! Υπέροχη λίμνη με καταπράσινα δέντρα που αντικατοπτρίζονται στα νερά της κι ένας χωμάτινος δρόμος που σε οδηγεί σε ένα μικρό πανέμορφο εκκλησάκι, τον Άγιο Φανούριο. Η βόλτα γύρω από τη λίμνη είναι μια μοναδική εμπειρία γαλήνης.
Κώστας · 22 Απρίλιος 2020 at 13:18
Καλοκαίρι, Ξυλόκαστρο και δάσος Πευκιά!!!
Linda · 23 Απρίλιος 2020 at 18:12
Had the most incredible jump of Corinth Canal bridge. Awesome view.Thank you Greece!
Παναγιώτα · 26 Απρίλιος 2020 at 11:25
Υπέροχη δουλειά! Μπράβο σας!